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| キャベツと豚バラのダッチスチーム 本レシピ上最も簡単、手間要らず |
| ダッチオーブンと熱源さえあれば、調理に包丁さえ使わないワンタッチ料理です。素材料もたった二つ。でもダッチオーブンじゃないと出来ないレシピでもあります。今回は8インチを使っていますが、4人以上なら材料を増やして10インチで調理しても全く同じです。ダッチオーブンは嫌いじゃないけど、調理が面倒くさいというキャンプパパ向けレシピ(笑） |
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| ●作り方● | ||
| ●材料(2〜3人前）● キャベツお好みの量、豚バラお好みの量(ここでは200ｇ） ＜DOは8インチダッチオーブンを使用＞ |
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キャベツは特に切らなくても、むしってだいたい一口大にちぎればＯＫです。それも大雑把でけっこう。 豚バラも買ってきたまま。 |
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キャベツを適当に敷いた上に半分の豚バラを乗せます。 | |
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またその上にキャベツを乗せ、また豚バラ、そしてまたキャベツ。 一番下に豚バラが来なければどうでも構いません(笑） |
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蓋を載せます。もしかしたらしまらないくらいになってしまうかも知れませんが、それでも勝手にあとで閉まりますから問題なし。 最初強火、湯気が出たら中火に。 もし万が一水分がなくて、焦げ臭いようなにおいがしたら水を加えてください。 |
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スチームしている間にタレを作ります。 これまた適当で決まりはありません。私流の場合は、ポン酢に砂糖を少々加え、にんにくチューブを少々、もみじおろしを多めに加え、ごま油で仕上げます。面倒ならポン酢だけでも構いません。 |
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約15分から20分ぐらいで蒸しあがり。 豚バラに火が通ったらＯＫ。 |
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全体を混ぜ合わせます。 | |
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皿に載せ、タレをかけてもよし、付けて食べてもよし。 | |
| ■さてどうだったのか？■ |
| どうです、まったく考えなくて出来ちゃうでしょ(笑）。 タレもいろいろ自分の趣向で変えてみてください。たとえば市販の胡麻だれにラー油なんていうのもいいですね。 野菜は多少芯のあるものなら代用できますので白菜なんかもいいでしょう。豚バラも豚こまでも全然構いません。 要はなんでもよし(笑）。これを普通の鍋とかでやると焦げてしまうか、もしくは逆に香ばしさがでません。 簡単すぎるほど簡単ですが、ダッチオーブンの良さをしっかり感じられますよ！ |
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