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チキンソテー・チーズデミグラスソース
出来合いソースで簡単豪華料理
このメニューは房総のあるレストランの名物料理です。本格的に作るには手間がかかりますので、出来合いのデミグラスソースを用意してしまえば実に簡単に作ることが出来ます。キャンプで手間をかけたくないときの料理としてオススメです。
●作り方●
●材料(4人前)●
鶏もも肉2枚、デミグラスソース、
とろけるチーズ4枚

<DOは9インチスキレットを使用>
最近は出来合いの使いきりデミグラスソースが売っていますので、それを用意。
チーズも4枚。
鶏もも肉をスキレットでこんがり焼き付けます。
表面にいい焼き色が付いたら、とろけるチーズ(各2枚ずつ)を乗せ、デミグラスソースを敷きます。
ここで弱火にしてからスキレットカバーをして約5分蒸し焼きにします。
5分経ったらカバーをはずし、少しだけソースを煮詰めまで出来上がりです。
肉を取り出し皿に盛り付け、周りにソースをかけまわします。


■さてどうだったのか?■
これは実に簡単ですが、結構豪華な感じになりました。
ここでのレシピでも最も手間がかからない一品のひとつでしょうが、なんとなく見た目は洒落たレストラン料理です。
塩、コショーのチキンソテーもいいですが、たまにはこんな洋食風はいかがですか?(^^)


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