| 鶏ソテーの柚子胡椒風味 |
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| 出来るだけ手間をかけずに美味しく作る。その最も効率の良さを発揮するのが出来合いの味付け(笑) というわけで鶏肉とは大変相性のいい、博多名物柚子胡椒を使った簡単レシピです。 コツなどそんなになく塗って焼くだけ。 それでも100スキダブルで蒸し焼きにしたり、作るときに遊び心もあるので、100スキならではの味が楽しめますよ〜。 |
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| 鶏ソテーの柚子胡椒風味 |
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| 出来るだけ手間をかけずに美味しく作る。その最も効率の良さを発揮するのが出来合いの味付け(笑) というわけで鶏肉とは大変相性のいい、博多名物柚子胡椒を使った簡単レシピです。 コツなどそんなになく塗って焼くだけ。 それでも100スキダブルで蒸し焼きにしたり、作るときに遊び心もあるので、100スキならではの味が楽しめますよ〜。 |
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| ●作り方● | ||
| ●材料● 鶏もも肉1枚、にんにくの芽10本くらい、 柚子胡椒、塩、コショー |
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1枚のもも肉を100スキに乗るくらいの大きさに切り、塩コショーを軽くしたあとに柚子胡椒を薄めに満遍なく塗っていきます。 にんにくの芽は5cmくらいに切りそろえ軽く塩コショー。 |
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味をなじませるためビニール袋に入れてしばらく冷蔵庫に。 (アウトドアならこの工程抜きでもかまいません） |
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100スキをよく熱して、油を引き、皮のほうから焼いていきます。両面ともこんがりと焼きます。 | |
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にんにくの芽は火のとおりが早いので、鶏肉の上に乗っけておくといいでしょう。(味もしみます） | |
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その後100スキもう1個を蓋に見立ててかぶせ、蒸し焼きにします。 このとき弱火です。 |
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全体に火が通ったら出来上がり。 出来上がりは勘ですが、心配でしたら竹串をさして、赤い汁が出なければＯＫ。 表面がかりっとしてなかなかですよ。 |
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